Рецепт шоколадного мороженого с перцем

Любителям острых ощущений, даже в кулинарии, обязательно понравится шоколадное мороженое с перцем. Смотрите этот рецепт и начинайте экспериментировать прямо сейчас.

Как сделать шоколадное мороженое с перцем

Ингредиенты

молоко жирностью 3,5% - - 450 мл.;
сливки жирностью от 33% - 150 мл.;
желтки - 6 шт.;
сахар-песок - 60 гр.;
молочный шоколад - 50 гр.;
горький шоколад - 190 гр.;
семена 1 стручка ванили;
соль - 0,3 ч. л.;
свежемолотый красный перец.

Способ приготовления

Молоко, сливки, соль, перец и семена ванили смешайте в сотейнике. Доведите до первых признаков кипения. Сразу снимите с огня.

В миске соедините желтки с сахаром и аккуратно влейте в них молочную смесь. Варите, постоянно помешивая и не давая закипать, до загустения, около 15 минут.
Снимите с огня, протрите через сито и вылейте в миску с немного растопленным на водяной бане шоколадом.
Подождите 5–7 мин. и взбейте блендером до однородности. Переложите готовую массу в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции.

Видео

Вариант жареного мороженого с перцем смотрите в этом интересном видеорецепте.

Вот такое пикантное мороженое у нас получилось: обжигающее, пряное и необыкновенно вкусное. Гурманы мимо такого десерта вряд ли пройдут. Если у вас под рукой нет молотого красного перца, его можно заменить на чили, тогда вкус этого десерта станет еще насыщеннее.